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可以全家分享的海苔蛋糕怎么做?

时间:2020年9月4日 / 作者:开元88牌棋下载-中国有限分公司

  美味的蛋糕松软,自己做蛋糕不但可以享受DIY的过程,为家人尽一份心意,而且不用担心奶油、材料不安全等因素。今天和大家分享一款全家都爱吃的海苔蛋糕,一起来看看怎么做吧!


  做这款海苔蛋糕必不可少的食材有低筋面粉、寿司海苔、鸡蛋、白砂糖、植物油 、牛奶以及炼乳。准备好食材后,就可以开始做海苔蛋糕了。先将蛋清蛋白分离,这里大概用到4个鸡蛋,分离后的蛋白蛋黄放入无油无水的容器。


  在蛋黄液中加入白砂糖搅打几分钟,然后将面粉过筛后加入蛋黄糊中,十字搅拌到面糊无颗粒状备用。接下来打发蛋清,蛋清的打发成功与否关系到海苔蛋糕的成败。蛋清打到鱼泡眼状加入1/3的糖,继续打发至泡沫绵密加入剩下的糖,然后打到提起打蛋器,呈直起一个小尖尖即可。


  取一半蛋白加入蛋黄糊中勺子从下向上翻拌,然后再加入剩下的蛋白继续翻拌,避免消泡过多,影响海苔蛋糕松软口感。然后将蛋糕糊倒入模具中,并用力震出气泡。接下来烤箱设置上下层150度烤40分钟既可。


  蛋糕烤好后冷却后脱模,取一张锡纸,在锡纸上放一张寿司海苔,再放上蛋糕体,铺上一层肉松,肉松上抹炼乳,放入冰箱冷藏定型30分钟后取出切块摆盘。这道美味的海苔蛋糕就做好啦,松软的蛋糕坯中夹着海苔的咸鲜和肉松的美味,口感层次丰富,让人喜爱。

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